蘿蔔排骨湯 Radish pork ribs soup

俗云：
秋後蘿蔔賽人參，
蘿蔔是秋冬的
時令蔬菜，
秋冬的蘿蔔甘甜
爽口、美味好吃，
且據專家研究，
蘿蔔富含豐富的
營養成分，
含多量的維生素C與膳食纖維，
專家研究，
蘿蔔還有開胃助
消化的作用，
專家也認為蘿蔔也
有預防癌症的功效。

【蘿蔔排骨湯】的主角是白蘿蔔，我家的蘿蔔排骨湯內，還喜歡加入貢丸和玉米，隨人喜愛，這道湯煮出來後，湯清澈，湯頭甘醇，微微的排骨味、淡淡的蘿蔔香，熱湯入口，頓覺順氣舒適，堪稱極品美味。 (播給你知，偶家的大廚非常擅長熬湯，可列五星級的湯)

蘿蔔排骨湯烹調簡單，食材及作法如下：
材料：排骨6小塊、白蘿蔔一條、玉米一支、貢丸4粒。
調味料：鹽、酒、白醋。
做法：1.排骨洗淨並川燙 (鍋中放冷水同時放入排骨，煮開後即撈出排骨)
           2.鍋中放入冷水煮開，水煮開後放入川燙過的排骨，再煮開後轉小火並加入
              少許酒、白醋，繼續煮約30分鐘。
           3.加入蘿蔔塊煮至蘿蔔成半透明狀，放入玉米及貢丸，繼續煮滾後，
              蘿蔔排骨湯就完成了。
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