蔥燒蝦 Congshao shrimp

蔥燒蝦
有鮮豔亮麗的菜色，
有香噴誘人的香氣，
有鮮嫩甜美的美味，
是一道色香味俱全的佳餚，
家常或宴客兩相宜。

我家烹調這道菜的

食材及做法如下列：

材料 :

 大白蝦12尾、蔥 2根、

 蒜末3顆。

調味料：

番茄醬1大匙、醬油2大匙、

糖1小匙、烏醋及水少許。

做法：
1.大白蝦洗淨，剪鬚腳、尾針，背部剪開並劃刀抽取腸泥。

2.熱油鍋，先將白蝦煎至略為金黃撈起。
3.鍋底餘油爆香蒜末、蔥白，再加調味料炒香，放入煎好的白蝦燒至湯收乾入味。
4.灑上蔥綠花即可。

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