味噌炒豬肉片

味噌，
雖然常被用來煮好喝的味噌湯，
有時用味噌來炒豬肉片，
也是一道非常美味的佳餚，
味噌有著甘醇爽口微帶鹹香的口感，
搭上新鮮滑嫩的豬肉片一起炒，
佐以青椒、菇類、青菜...入味，
盛盤端上桌就是一道色香味俱全的好佳餚。


我家烹調這道菜所用的材料及作法如下：

材料:

豬五花肉片 200g(約30片)、蒜末 3 粒、高麗菜適量(撕成小片)、辣椒片1支、鴻喜菇1/2包(去跟部)、青椒 1/2粒(切片)。

調味料:

味噌 2大匙、味淋 2大匙、醬油1大匙、米酒2大匙。

做法：

1. 將調味料拌勻，為味噌醬汁。

2. 鍋熱，放入豬五花肉片，乾煸出油至金黃，再放蒜末炒香。

3. 放入高麗菜拌炒，再下鴻喜菇、辣椒片拌炒。

4. 加入調好的味噌醬汁與青椒片拌勻，即完成。