照燒豬肉捲

有時候將常吃的食材換個方式烹調，
做出不同口味和外型的菜色，
好玩又新鮮還能開胃增加食慾；

今天的午餐，
我們做了一盤好吃的〝照燒豬肉捲〞端上桌，
美味可口的照燒味道，
非常下飯，
這道佳餚當家常菜或是宴客都很合宜。

我們烹調這道菜所用的材料及作法如下：

材料:

五花豬肉片24片、四季豆適量、紅蘿蔔小段 。

調味料:

醬油2.5大匙、米酒2大匙、味醂1 大匙、糖1茶匙、水2大匙。

做法：

1.四季豆、紅蘿蔔切成與肉片一樣的寬度。

2.滾水中加少許油，鹽，放入四季豆、紅蘿蔔汆燙至熟，撈起瀝乾。

3.取3片豬肉片攤平重疊，均勻撒上少許鹽、胡椒粉與太白粉，將四季豆與紅蘿蔔排列在肉片上，捲起肉片。

4.起油鍋，將肉捲接合處朝下煎至微焦，待固定後再翻面，煎至表面金黃。

5.加入所有調味料，讓豬肉卷均勻沾上醬汁，煮至醬汁稍微收收汁，取出切段，即完成。