煎菜脯蛋 Fried radish eggs

菜脯蛋
非常普遍的一道
家常菜，
俗擱大碗，
不論是一般家裡，
或是在餐廳、小吃店，
點餐率很高呢，
它受歡迎的程度還不是普通低呢。

材料及做法如下列：
材料：
雞蛋4顆、碎蘿蔔乾適量、蔥花適量。
做法：
1. 將碎蘿蔔乾洗乾淨(多洗幾次會更乾淨)，試鹹度。
2.熱鍋，放入已洗淨的碎蘿蔔乾炒(乾炒)出香氣。
3.將蛋打散，加入已炒香的碎蘿蔔乾及蔥花，一起攪勻成蛋液。
4.熱油鍋，將蛋液倒入油鍋中，用小火煎至金黃(中間的蛋液須煎熟)，香氣四溢，
   翻面續煎，煎至金黃，香氣四溢，即可盛盤上桌。