香煎鱈魚排佐奇異果莎莎醬

閒來在家做了一份《鱈魚排佐奇異果莎莎醬》套餐，
不僅料多營養美味非常好吃，
且賣相極佳色香味俱全，
煎得金黃的鱈魚排酥嫩爽口，
搭綠色奇異果、金黃奇異果、紅色小番茄⋯
拌上莎莎醬提味，
這一份套餐好看又好吃，
很適合宴客。

用了下了材料及做法：
材料：
鱈魚、香菜末2～3株、
奇異果2顆（切丁）



莎莎醬：
蒜泥2瓣、洋蔥1～6顆（切丁後泡水除辛辣味）、小番茄10顆（切丁）、辣椒丁1根。

調味料：
初榨橄欖油2大匙、蜂蜜1大匙、海鹽1/2茶匙、黑胡椒1茶匙、檸檬汁1顆、Tabasco辣椒醬1大匙（喜辣可加）。

做法：
1、魚肉用餐巾紙吸乾水份，抹上米酒、鹽與黑胡椒鹽漬。
2、將莎莎醬的材料與調味料輕輕拌勻，再加入奇異果丁與香菜拌勻，即為奇異果莎莎醬。
3、鱈魚二面均勻拌上麵粉。
4、熱鍋，倒入橄欖油，將鱈魚煎至金黃，取出裝盤，淋上奇異果莎莎醬，即完成。