虱目魚 海鮮粥

漸熱的天氣，
換個不一樣的餐飲，
來碗虱目魚海鮮粥
開胃好吃又消暑，
超讚的。

我們用了下列材料與做法：

材料：
白米一杯、
無刺虱目魚肚一片、
鮮蝦4尾、蛤蜊10粒、
中卷一尾、鮮髁蚵10顆。



材料：
薑3片、綠竹筍1枝、高湯1000克、油條1條、蔥1ㄓ枝、油蔥酥適量。

調味料：
米酒2大匙、鹽適量、白胡椒粉少許。

做法：
1、白米洗淨放入電子鍋煮稀飯。
2、煮沸高湯後放入竹送絲，再以小火煮30分鐘。
3、熱油鍋，放入白蝦煎至兩面金黃後，再放入中卷，淋入米酒拌炒後盛出。
4、鍋內放入適量竹筍高湯及煮好的稀飯後拌勻，再放薑絲、虱目魚肚、鮮蝦、中卷、蛤蜊與鮮蚵後煮熟。
5、加入鹽巴、白胡椒粉與油蔥酥後拌勻，再撒上蔥花即完成。