涼拌皎白筍

酷熱的天氣，
做些涼拌菜消暑一下，
選了皎白筍當主角，
作了一道涼拌皎白筍，
果真開胃又解熱，
超讚的。

用了下列食材及方法烹調：

材料：
筊白筍4根、胡蘿蔔1段、小番茄10粒、香菜2株、
蒜2粒、辣椒1根、花生適量。

。

調味料：
檸檬之3大匙、魚露2大匙、泰式甜辣醬4大匙、
香油1大匙、橄欖油少許。

做法：
1、胡蘿蔔和筊白筍切絲，放入滾水中燙30秒，
      撈起，過冰水後瀝乾。
2、所有調味料混合，拌勻成醬汁。
3、所有材料放入大碗中，放入醬汁拌勻後，
      裝入盤中即完成。