麻油松坂肉

麻油松坂肉，
一道滋補美味的好料理，
有噴香的麻油、甘甜的湯頭、脆嫩的松坂肉、
可口的高麗菜，
多種營養新鮮食材融入烹煮的佳餚，
令人垂涎三尺，
吃了更想再吃，
欲罷不能的下飯好菜。

用了下列材料及方法烹煮：

材料:
松板肉200g、高麗菜1/4顆(撕成片狀)、
薑1小塊(10-12片)。

調味料:

麻油3大匙、蠔油1大匙、米酒2大匙、鹽1茶匙、雞高湯1 杯。

做法：

1.鍋燒熱，放入豬肉與薑片，將豬肉兩面煎至略為金黃，取出豬肉待涼後，斜切薄片。

2.原鍋倒入麻油，將薑片炒香，續放入肉片炒至變白，嗆入米酒，加入蠔油、鹽與雞高湯煮滾。

3.高麗菜片舖在酒精膏加熱的鐵盤上，將肉片與湯汁盛倒入鐵盤上，點火加熱，淋入少許香油，煮滾，即可享用。