日式薑汁燒肉

日式薑汁燒肉的好滋味，
吸引許多人喜愛，
濃郁的薑汁味，
軟嫩滑順的肉片，
鋪在收半乾的薑和燒肉汁裡，
口感稱得上是一極棒，
總是令人嚐過後還會想要再吃，
這道菜屬於日式的家常菜，
美味營養、好吃又下飯，
可當家常菜，
也可帶便當，
方便易做。

我家烹調這道佳餚的材料及做法如下 ：
材料:
梅花豬肉薄片375g、乾香菇2朵(泡軟切絲)、洋蔥1/4粒(切絲)、嫩薑1塊(磨成泥)、蔥1支、高麗菜適量。

醃料:

醬油1大匙、太白粉1大匙、薑汁1大匙、水少許。

調味料:

醬油2大匙、酒1大匙、味醂1大匙、薑泥2大匙、水少許。

做 法：

1.梅花豬肉薄片，以醃 料拌勻，抓醃入味；調味料混合拌勻，成為綜合調味料。

2.高麗菜洗淨切絲，泡冰開水，瀝乾水分，將高麗菜絲舖在盤子邊緣。

3.起油鍋，爆香洋蔥絲、香菇丁，再放入梅花豬肉片炒至微焦。

4.加入綜合調味料，快速拌勻，醬汁略為收乾後，灑上少許白芝麻，再加蔥絲，即完成。