吻仔魚煎蛋

吻仔魚煎蛋
是普遍又常見的家常菜，
它的做法簡單，
又非常好吃，
煎蛋的香氣本就很誘人，
還加了吻仔魚的鮮甘入味，
一種鹹香甘的美味，
就是好吃，
它的營養價值也不低，
稱得上營養、美味、爽口。



我家烹調這道菜所用的材料及作法如下：

材料:

雞蛋5粒、吻仔魚120g、蔥花1支、香菜梗末 1棵。

調味料:

鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉少許。

做法：

1.吻仔魚洗淨後瀝乾；熱油鍋，放入吻仔魚，炒乾煸香至表面金黃，試鹹度，加少許鹽調味，盛起。

2.蛋打散入碗中，與蔥花、香菜末、炒香的吻仔魚及調味料攪拌均勻。

3.熱油鍋，倒入蛋液，將兩面煎至焦黃，即完成。